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Champoluc (AO) - LO BISTROT

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L'AGENDA DEI 365 "fra i migliori ristoranti d'Italia"

 lo bistrot val  200 x 80 logo pallino una foto
 Route Ramey, 66
11020
CHAMPOLUC (AO)
Tel. 0125.94.10.66
Fax 0125.30.83.21
www.charmantpetithotel.com
cesare.leporati@libero.it

Come in una caccia al tesoro, il ristorante si nasconde al piano inferiore e si svela agli occhi di chi lo raggiunge attraverso il bar a piano terra. Il calore dell’ambiente prettamente valdostano, la piacevolezza delle sale adornate dagli oggetti curiosi scovati da Cesare nei mercatini di bric-à-brac, la comoda disposizione dei tavoli e il servizio amichevole sono il gradevole contorno a una cucina di spessore, che valorizza e custodisce prodotti, sapori e valori della tradizione montanara ma sa anche spiccare il volo in creazioni dall’impronta molto personale. Strategica la posizione, di fronte alla partenza della telecabina e comoda a parcheggi e negozi.


Chiusura settimanale: sempre aperto. - Ferie: Sempre aperto.

Chi siamo

Responsabile: Cesare Leporati.


Specialità

cucina sia tradizionale con piatti come la seuppa valdostana, che piatti conviviali delle Alpi come pierrade e raclette. Ma soprattutto cucina creativa e innovativa: tarte-tatin di scalogno con crema al roquefort; risotto al rosso di barbabietola e bleu d’Aoste; carré di agnello cotto nel fieno; zabajone al Muscat di Chambave. Vini: tutte le etichette di grandi e piccoli produttori valdostani. I vini italiani più noti e una selezione molto personale di produttori “scoperti” dai titolari. Distillati: grappe valdostane, alcuni francesi e rum.


Dettagli

Bar. Ampia terrazza fruibile nelle belle giornate.

 

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