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Chitignano (AR) - OSTERIA PANTA REI

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L'AGENDA DEI 365 "fra i migliori ristoranti d'Italia"

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 Loc. La Casa, 71
52010
CHITIGNANO (AR)
Tel. 0575.59.15.00
Cell. 339.80.74.483
www.osteriapantarei.it
osteriapantarei@virgilio.it

Un piccolo ristorante lungo il fiume, un ambiente informale e accogliente, con un saldo legame al territorio che si declina attraverso l’alta qualità delle materie prime utilizzate: farine macinate a pietra, carne chianina IGP, carni di maiale e animali da cortile allevati all’aperto e prodotti di un’agricoltura sostenibile ancora presente nella piccola valle del Casentino. La cucina ha il merito di utilizzare queste eccellenze senza snaturarle o appesantirle, rielaborando i piatti della tradizione e utilizzando cotture moderne e delicate. Il menu è ulteriormente arricchito da piatti di pesce (che arriva direttamente da Rimini) e da pizze nella più rigorosa tradizione (forno a legna, farine col germe di grano, e vero fiordilatte).


Chiusura settimanale: lunedì. Il locale è aperto a cena; sabato e festivi anche a pranzo. - Chiusura per ferie: dall’1 al 15 settembre.


Chi siamo

Responsabile: Carla Gennaioli, con il marito e cuoco Federico Mazzi.


Specialità

cucina del territorio con piatti creativi e della tradizione. Massimo rispetto per la materia prima reperita in gran parte sul territorio da produttori conosciuti personalmente. Piccole puntate su piatti di mare con pesce dell’Adriatico. Vini: 100 vini da tutta Italia. Carta delle birre artigianali. Carta degli olii. Tracciabilità della carne chianina IGP usata nei piatti attraverso il menu-tablet direttamente al tavolo.

 

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