Visita i migliori ristoranti della Sicilia

Caltanissetta (CL) - ARIA

Segnalato da:

L'AGENDA DEI 365 "fra i migliori ristoranti d'Italia"

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 Via Tommaso Tamburini, 63/65
93100
CALTANISSETTA (CL)
Tel. 0934.58.49.55
Cell. 324.86.24.209
Facebook: Aria Ristorante
marco2-calabrese@live.it

Marco Calabrese, Chef dalle grandi potenzialità che ogni giorno esprime di più e meglio, ci promette un inverno ricco di novità. Ne saremo certamente entusiasti, perché in ogni nuova proposta è impossibile non ritrovare i punti fermi del suo modo di fare ristorazione: gli accostamenti di differenti sapori, audaci ma perfetti; l'attenzione alle ricette tradizionali, rielaborate rispettandone i fondamenti ed esaltandone lo spirito; la presentazione vivace e moderna che brilla di tutte tonalità ascrivibili ai colori della Sicilia; la carta dei vini che include etichette di grande qualità. Aria: il rinnovamento della cucina nissena.


Chiusura settimanale: mercoledì. Da lunedì a sabato aperto solo a cena; domenica solo a pranzo.

Chi siamo

Responsabile: Marco Calabrese, Chef.


Specialità

tradizione siciliana rivisitata e valorizzata nelle sue migliori espressioni. In tavola ci sono i buoni frutti del territorio abbinati con prodotti tipici di tutta Italia e qualche ingrediente estero. Accostamento di carne e pesce ai frutti locali (come la sfera di manzo in crosta di mandorle con crema di fragole e fichi d’india). Inoltre pesce crudo di primissima scelta, petto d’oca e paste ripiene fatte in casa. Vini: la ricca carta comprende importanti etichette regionali, nazionali e francesi.


Dettagli

Nel cuore di Caltanissetta, nei pressi dello storico mercato “Strata’ a foglia”.

 

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