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Modica (RG) - TAVERNA MIGLIORE

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L'AGENDA DEI 365 "fra i migliori ristoranti d'Italia"

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 Via Modica-Ispica zona artigianale
97015
MODICA (RG)
Tel. 0932.94.86.69
Cell. 338.49.81.656
tavernamigliore.it
tavernamigliore.info@gmail.com

Ci troviamo nella Zona Artigianale di Modica, in un accogliente casale di campagna, in pietra chiara naturale che rende gli ambienti luminosi e ricercati. Ristrutturato con finezza, il ristorante è circondato da un giardino accanto al quale si trova l’orto direttamente curato dallo chef Lorenzo: è questa la miglior garanzia per una filiera estremamente ridotta che vede la cucina come unico passaggio tra il produttore e il commensale. A monte c’è la ricerca compiuta dallo Chef, che non si accontenta di “assemblare” i prodotti, ma studia a fondo il mix di ingredienti e le tecniche di cottura per ottenere “quel” sapore particolare che la sua inventiva gli fa immaginare.


Chiusura settimanale: domenica sera e tutto il lunedì. - Chiusura per ferie: mai.

Chi siamo

Responsabili: Valentina e Alice Migliore.


Specialità

partendo da una base essenzialmente casalinga ancorata fortemente alla tradizione modicana e siciliana, sono stati inseriti in menù tanti nuovi piatti che hanno intrinseco il carattere dell’innovazione, dettata dalla irrefrenabile creatività dello Chef Lorenzo Ruta. Il menù tiene conto della stagionalità dei prodotti, ma anche dell’esercizio di stile che viene riservato a ciascuna pietanza, quale risultato finale di studio, tecnica e passione. La fusione è l’elemento dominante della proposta gastronomica. Vini: ampia selezione di piccoli produttori di vini e spumanti siciliani.

 

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