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Buccheri (SR) - OSTERIA “U LOCALE”

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 Via Dusmet, 14
96010
BUCCHERI (SR)
Tel. e Fax 0931.87.39.23
Cell. 333.67.61.256 (Pippo)
Cell. 334.13.99.451 (Sebastiano)
www.ulocale.com
osteria@ulocale.com

Trent’anni di attività e tantissima esperienza maturata “sul campo”: un’espressione che ci rivela storia e filosofia dei fratelli Formica. Tante verdure dell’orto curato in prima persona e tanto rispetto per i prodotti della terra che sono utilizzati sempre secondo il naturale periodo di maturazione, perché la stagionalità dei prodotti possa trasmettere ai commensali freschezza e vivacità. La realizzazione delle vivande non stravolge mai l’essenza degli ingredienti e gli abbinamenti delle portate fanno risaltare il talento di Sebastiano, che ama definirsi “cuoco contadino”, e di Giuseppe, maestro di accoglienza.


Chiusura settimanale: martedì. - Chiusura per ferie: luglio.

Chi siamo

Responsabili: Giuseppe e Sebastiano Formica.


Specialità

Cucina stagionale, tipica e personalizzata dei Monti Iblei; pasta e pane di grani antichi fatti in casa, verdure selvatiche e dell’orto. Lavorazione delle carni: locale. Specialità: Pasta al limone, Ai Monti Iblei; Lattughedda (sfilacci di carne di vitello), Spiedini di pecora. Dolci artigianali. Vini: rossi, bianchi e da dessert, di cantine siciliane.


Dettagli

Sito nel centro storico di Buccheri, in un immobile che porta i segni del Medioevo e del Barocco, è un ristorante unico nel suo genere per la proposta di piatti gastronomici tipici locali legati alla tradizione contadina e all’improvvisazione gastronomica di Pippo e Sebastiano.

 

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