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Formigliana (VC) - FRANZ

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L'AGENDA DEI 365 "fra i migliori ristoranti d'Italia"

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 Via Roma, 35
13030
FORMIGLIANA (VC)
Tel. e Fax 0161.87.70.05
www.ristorantefranz.it
info@ristorantefranz.it

Il Mediterraneo in provincia di Vercelli. Un’affermazione che a scuola varrebbe una solenne bocciatura, ma nel caso del Ristorante di Andrea Franz è una laurea con lode. Perché qui si celebrano il pesce pescato, i crostacei più raffinati, le crudité e, soprattutto, le ostriche francesi. Trenta tipi differenti, una vera enciclopedia. In parallelo ai classici della gastronomia ittica Andrea ci fa trovare piatti originali e abbinamenti inconsueti, come il pesce degustato bevendo birre artigianali di particolare interesse. L’ambiente è adeguato al livello della cucina: discreto, elegante e sobrio.


Chiusura settimanale: lunedì e martedì. - Chiusura per ferie: variabili in agosto.

Chi siamo

Responsabile: Andrea Franz.


Specialità

preparazioni di pesce fresco e crudità in genere. Paella alla valenciana con sangria. Su prenotazione: “la nostra zuppa di pesce” e aragosta rosa dalla Sardegna. Menù degustazione e menù riservato ai più piccini. Vini: nazionali con 200 etichette e qualche referenza d’oltralpe.


Dettagli

La cucina affianca piatti semplici e tradizionali a ricette creative e più elaborate, sorprendendovi con abbinamenti insoliti e originali. Ottima selezione di grappe, rhum, porto e distillati. Ambiente elegante e curato.

 

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