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Rivoli (TO) - COMBAL.ZERO

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 Piazzale Mafalda di Savoia
10098
RIVOLI (TO)
Tel. 011.956.52.25
Fax 011.956.52.48
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combal.zero@combal.org

È difficile spiegare in cosa consista una cena alla corte di Davide Scabin. È certamente un'esperienza che non lascia indifferenti, non fosse altro che per lo studio che sta dietro ad ogni creazione e per il genio ispiratore di concetti che travalicano la semplice creatività. Il piacere che si prova nel dedicarsi a un menù di Chef Scabin è il prodotto delle sue sorprendenti intuizioni. Pensieri filosofici e folgorazioni tecniche che possono originarsi ovunque. Perché una mente illuminata è sempre pronta ad aprirsi per assorbire suggestioni, elaborare suggerimenti, creare connessioni. Rivelazioni che si trasformeranno in capolavori.


Chiusura settimanale: domenica e lunedì.

Prenotazione

indispensabile.


Chi siamo

Responsabile: Davide Scabin, Chef.


Specialità

i piatti creativi di Davide Scabin, 35 anni in cucina, stella Michelin e un’insaziabile voglia di esplorare il gusto con ininterrotte ricerche. Tre menù: alla carta, “La Tradizione” e “Up&Down”. Quest’ultimo inizia dal piatto più consistente per terminare con quello più etereo per mantenere accesa maggiormente la curiosità mentale e la capacità fisiologica dei succhi gastrici di seguire questa esperienza gastronomica. Vini: le migliori etichette in accordo con il menù.


Dettagli

Affacciato sulla Manica Lunga del Castello sabaudo di Rivoli, oggi Museo d’Arte Contemporanea.

 

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