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Asti (AT) - IL CAVALLO SCOSSO

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L'AGENDA DEI 365 "fra i migliori ristoranti d'Italia"

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 Via al Duca, 23/D
14100
ASTI (AT)
Tel. 0141.21.14.35
Cell. 366.97.58.351
www.ilcavalloscosso.it
ilcavalloscosso@gmail.com

Fra le dolci colline astigiane, in una villetta costruita completamente in legno secondo i dettami più innovativi della bio-edilizia, Il Cavallo Scosso propone una cucina legata alle materie prime del territorio, senza però farsi mancare le eccellenze gastronomiche nazionali e internazionali. I piatti rispettano la tradizionale spinta innovatrice della gastronomia piemontese grazie all'attenta ricerca tecnica che si concretizza in piatti rielaborati con sapiente maestria. L'atmosfera, elegante senza essere soffocante, è l'ideale per passare una serata piacevole o per sottolineare i momenti importanti della vita.


Chiusura settimanale: lunedì. Dal martedì alla domenica aperto pranzo e cena. - Chiusura per ferie: 2 settimane in gennaio e 1 in agosto.

Chi siamo

Responsabile: Enrico Pivieri.


Specialità

cucina del territorio interpretata in chiave moderna, ed alcuni piatti “fusion”. Materie prime rigorosamente selezionate e valutate prima di essere inserite nei menù. In maggior parte, i prodotti provengono da produttori locali nel rispetto della filiera corta. Vini: circa 320 etichette Piemontesi, in particolare dell’Astigiano. Distillati nazionali e internazionali.


Dettagli

Locale completamente costruito in bioedilizia.

 

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