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Asti (AT) - IL CAVALLO SCOSSO

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L'AGENDA DEI 365 "fra i migliori ristoranti d'Italia"

 il cavallo scosso pie  200 x 80 logo pallino una foto
 Via al Duca, 23/D
14100
ASTI (AT)
Tel. 0141.21.14.35
Cell. 366.97.58.351
www.ilcavalloscosso.it
ilcavalloscosso@gmail.com

Un delizioso posticino dall'animo eco sostenibile che pone grande riguardo nei confronti degli ospiti e delle ricchezze naturali. Situato all'interno di una villetta, il ristorante è tutto in legno e progettato con soluzioni di bio-edilizia per preservare l'ambiente circostante e ridurre al minimo gli sprechi e le emissioni inquinanti. Bello, buono e bravo, l'indirizzo ad Asti non dimentica eleganza e raffinatezza. I piatti sono delle vere tele d'artista e gli ambienti interni sprigionano fascino. Da assaggiare l'indimenticabile Lingua di vitella brasata, crema di patate, foie gras e perlage di tartufo.


Chiusura settimanale: lunedì e martedì. - Chiusura per ferie: 2 settimane in gennaio e 1 in agosto.

Chi siamo

Responsabile: Barbara Tosello.


Specialità

cucina del territorio interpretata in chiave moderna, ed alcuni piatti “fusion”. Materie prime rigorosamente selezionate e valutate prima di essere inserite nei menù. In maggior parte, i prodotti provengono da produttori locali nel rispetto della filiera corta. Sempre presenti i grandi classici, come il Girello in salsa tonnata all’antica maniera e gli Agnolotti del Plin ai tre Arrosti. Vini: circa 150 etichette Piemontesi, in particolare dell’Astigiano. Distillati nazionali e internazionali.


Dettagli

Locale completamente costruito in bioedilizia.

 

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