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Cherasco (CN) - LOCANDA DEL PROF

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L'AGENDA DEI 365 "fra i migliori ristoranti d'Italia"

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 Via Bra, 33 - Fraz. Roreto
12060
CHERASCO (CN)
Tel. e Fax 0172.49.51.36
Cell. 335.54.18.552
www.locandadelprof.it
info@locandadelprof.it

Alla Locanda Del Prof tre elementi sono posti a fondamento della filosofia famliare: la cura maniacale nei dettagli, la ricerca delle materie prime e l’ospitalità. Nel ristorante, arredato in arte povera, ci si sente subito fra amici che amano la buona tavola. Il legame con il territorio è importante ed evidente nella scelta scrupolosa dei migliori ingredienti ma è anche chiara la volontà di rivisitare in chiave moderna e intelligente i sapori classici, presentandoli sotto nuove forme che permettono di scoprire abbinamenti sorprendenti. Il pesce è freschissimo grazie ai contatti diretti con il mercato di Santa Margherita Ligure.


Chiusura settimanale: domenica sera e lunedì - Chiusura per ferie: 3 settimane ad agosto.

Prenotazione

indispensabile a pranzo nei giorni feriali, gradita alla sera.


Chi siamo

Responsabili: Umberto Ferrondi in cucina e la mamma, Rita Schwab, in sala. Conduzione familiare.


Specialità

cucina tradizionale e creativa con alcuni piatti di pesce pescato e acquistato personalmente dai titolari al mercato di Santa Margherita Ligure. La carta dei vini è composta prevalentemente da etichette dei migliori produttori di Langa e Roero; inoltre proposte di tutte le regioni Italiane e alcuni Francesi. Distillati: buona scelta di grappe, bas armagnac, ecc.

 

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