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Filottrano (AN) - TRATTORIA GALLO ROSSO

                 

           Segnalato da:L'AGENDA DEI 365 "fra i migliori ristoranti d'Italia"

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Piazza Xl Febbraio, 4/bis
60024
FILOTTRANO (AN)
Tel. 071.72.23.406
Cell. 338.40.72.435
www.trattoriagallorosso.it - info@trattoriagallorosso.it

 logo tratt gallo rosso mar

Andrea e Gessica definiscono la loro attività come una "trattoria contemporanea". Qui la tradizione impera ma cambia veste: si rinnova e si trasforma in proposte moderne, dando vita creazioni e rivisitazioni vivaci. Il legame con produttori locali e territorio è intenso e le pietanze realizzate con materie prime eccellenti: dal Gallo Rosso ogni particolare racconta (letteralmente) al commensale la storia delle sue prelibatezze, dalla produzione alla tavola. Carta dei vini molto interessante e focalizzata principalmente sull'offerta locale. Il contesto è informale e l'ambiente intellettuale e accogliente.


Chiusura settimanale: domenica sera, lunedì e martedì. - Chiusura per ferie: gennaio.

Chi siamo

Responsabili: Andrea Tantucci e Gessica Mastri.


Specialità

cucina tradizionale regionale e cucina di terra; pasta fresca; animali da cortile; salumi. Vini: 70 etichette, in prevalenza marchigiane e di piccoli produttori, e vini naturali.


Dettagli

I titolari hanno costruito una piccola rete di produttori locali da cui scelgono tutte le materie prime che occorrono e con i quali lavorano in esclusiva: carni, verdure, farine, legumi, cereali, salumi e formaggi.

 

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