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Marzocca di Senigallia (AN) - LA MADONNINA DEL PESCATORE

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Lungomare Italia, 11
60019
MARZOCCA DI SENIGALLIA (AN)
Tel. 071.69.82.67 - 071.69.84.84
Fax 071.69.84.84
www.morenocedroni.it
info@madonninadelpescatore.it

Praticamente pied dans l'eau, l'indirizzo vista mare e con alle spalle le colline, è la tappa ideale dopo un tour culturale della zona o una passeggiata sulla spiaggia. L'esigente chef Moreno Cedroni, pluristellato e attento ai dettagli, è intimamente curioso di sperimentare e propone pietanze dell'eccellenza. Il pranzo si fa lussuoso con la lasagna ai frutti di mare in bianco con salsa di cocco prezzemolo. Per cena nulla di meglio che partire con un antipasto da veri gourmand con capesante in tempura al nero di seppia, salsa di zucchine e vongole con paranzola croccante.


Chiusura settimanale: mercoledì, escluso festivi. - Chiusura per ferie: novembre, dicembre e gennaio.

Chi siamo

Responsabili: Moreno Cedroni (chef patron e sommelier) con la moglie Mariella, anche lei sommelier, in sala.


Specialità

Insalata di pannocchie con agrumi e fagiolini all'aceto di lamponi, zuppa di fave con astice avvolto nel lardo, S. Pietro cotto a bassa temperatura con puré di patate, salsa di balsamico e olive, flan di gianduja con gelée di lamponi. Vini: regionali, nazionali ed esteri. Distillati. Sala da pranzo affacciata sul mare, cucina del territorio, fresca, giovane, armonica, insolita negli accostamenti.


Dettagli

Davanti il mare e l'interminabile spiaggia, dietro le colline accoglienti e verdi, vicino e nei dintorni città e paesi ricchi di arte e di storia; incastonato nella splendida cornice marchigiana, protetto da una stele devozionale ancora fortemente venerata da chi grazie al mare vive, e da cui prende il nome, sul lido di Marzocca in provincia di Ancona, lì è la Madonnina del Pescatore. Mariella vi accoglie per farvi gustare gli straordinari ed innovativi piatti dello chef - patron Moreno. La cucina è incentrata per lo più sul pesce ed abbina la fantasia con la capacità di fondere le materie prime. Non perdetevi il Susci, la Costoletta di rombo, la prima colazione.
Nel ristorante la Madonnina del Pescatore di Senigallia, lo chef Moreno Cedroni dirige una cucina esigente, un laboratorio modernissimo ispirato a questi concetti. L'architettura e l'ambientazione, progettata da Fabio Ceccarelli, riflettono una modernità prudente e attenta al servizio, flessibile e composta, secondo i criteri dell'essenzialità. La spiaggia e il mare rappresentano, per altri versi, la sopravvivenza di un paesaggio resistente alle ondate del turismo di massa lontano dalle raffinatezze della civilizzazione: laboratorio, ambienti artificiali e naturali rappresentano, quindi, i componenti del ristorante perfetto.

 

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