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Aprilia (LT) - IL PACCHERO SOLITARIO

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L'AGENDA DEI 365 "fra i migliori ristoranti d'Italia"

 il pacchero solitario laz  200 x 80 logo pallino una foto
 Via Giuseppe Verdi, 29
04011
APRILIA (LT)
Tel. e Fax 06.92.06.20.42
Cell. 347.77.21.794
ilpaccherosolitario@libero.it

Ci strappa un sorriso il parallelo tra il nome del ristorante e la celeberrima poesia di Giacomo Leopardi, ma ci è stato impossibile non notarlo... Al di là dei giochi di parole, Claudio è uomo dalle idee chiare e dagli obiettivi precisi, che dedica grande attenzione ai prodotti tipici del suo territorio per il quale ha una considerazione particolare e che promuove con serietà e convinzione. Così troviamo tra gli ingredienti dei suoi piatti i presidi Slow Food e la produzione delle piccole realtà agricole locali: sarà poi un piacere scoprire con quale fantasia li ha resi più attuali, con una cucina al di sopra della media.


Chiusura settimanale: domenica sera. - Chiusura per ferie:dal 16 al 25/1 e dal 12 al 25/6.

Chi siamo

Responsabile: Claudio Scaringella.


Specialità

La cucina, diretta dal titolare, parte da una base tradizionale per poi essere rielaborata dalla sua creatività. Specializzato in pesce fresco locale proveniente dal vicino Porto di Anzio. L’approfondita conoscenza del prodotto permette la creazione di piatti dagli accostamenti originali e di gusto. Vini: vasta selezione, circa 150 etichette nazionali e non solo, esposta sugli scaffali. Le bottiglie vogliono essere viste e scelte, per poi essere gustate al tavolo o portate via.


Dettagli

Piccola bottega gastronomica delle eccellenze: pregiati oli, mieli, legumi, aceti, confetture… per un regalo o per voi stessi.

 

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