Visita i migliori ristoranti del Lazio

Rivodutri (RI) - LA TROTA

                 

           Segnalato da:L'AGENDA DEI 365 "fra i migliori ristoranti d'Italia"

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Via Santa Susanna, 33
02010
RIVODUTRI (RI)
Tel. 0746.68.50.78
www.latrota.com - info@latrota.com

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La storia di questo ristorante ha origine nel 1963: Sandro e Maurizio sono cresciuti con l'esempio e gli insegnamenti dei loro genitori, che già allora cucinavano piatti del territorio. Gli Chef, che si dividono tra sala e cucina, amano dialogare con i clienti e proporre loro una cucina innovativa e moderna che strizza l’occhio alla tradizione e alla regionalità. Il menu prevede molti piatti a base di pesci di acqua dolce, tipici della zona. Tra i classici: l'Uovo di carciofo, l'Amatriciana in bianco e il luccioperca cotto sulla pelle e raffaello di guancia di luccio e nocciole. Non rinunciate a tanta incredibile bontà!


Chiusura settimanale: tutto il mercoledì e la domenica sera - Chiusura per ferie: gennaio.

Chi siamo

Responsabili: i fratelli Sandro e Maurizio Serva, Chef.
Dice lo Chef: “Ricerca dei migliori prodotti, tradizione in chiave moderna, territorio, sono le basi della nostra cucina che rielabora e concentra sapori sedimentati nella memoria, giocando sulle consistenze e le temperature e con attenzione alla leggerezza delle preparazioni. Un sapiente utilizzo delle erbe conferisce ai piatti i profumi dei nostri luoghi.”


Dettagli

Vini: più di 1000 etichette italiane, francesi e tedesche.

 

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