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Modena (MO) - OSTERIA FRANCESCANA

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L'AGENDA DEI 365 "fra i migliori ristoranti d'Italia"

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 Via Stella, 22
41100
MODENA (MO)
Tel. 059.22.39.12
Fax 059.220.286
www.osteriafrancescana.it
info@francescana.it

Nel cuore di Modena, in un piccolo e raffinato ristorante di soli dodici tavoli, si degusta la tradizione in evoluzione, così come viene definita dallo Chef. Nell'Olimpo degli chef stellati brilla la celebre cucina di Massimo Bottura. Premiatissimo, ricercato e intervistato dalla stampa mondiale, pluristellato e amato dal grande pubblico, Massimo è una vera e propria figura di spicco nel panorama del mondo gourmet italiano. Caratterizzata da uno spirito di innovazione, la sua filosofia di cucina gli fa servire in tavola vere e proprie opere d'arte dove consistenze e sinestesie trovano equilibri perfetti.


Chiusura settimanale: domenica e lunedì. - Chiusura per ferie: 24/25/26 dicembre, i primi 20 giorni di gennaio e 20 giorni centrali di agosto.

Chi siamo

Responsabile: Massimo Bottura Chef e Patron.


Specialità

Cucina creativa, che prende spunto dal territorio per sorprendere con inedite ed ironiche combinazioni di ingredienti familiari. Si pone molta attenzione nel trovare, supportare e promuovere i prodotti locali di produttori artigianali. Vini: si ricercano con impegno i migliori vini del territorio, vini biodinamici, birre artigianali, champagne in edizioni limitate.


Dettagli

Nel cuore del centro storico di Modena. Foto Paolo Terzi, Modena.

 

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