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L'AGENDA DEI 365 "fra i migliori ristoranti d'Italia"

Tra i migliori della regione, l'indirizzo stellato è guidato dall'abile Chef Renato Martino, che propone esperienze gastronomiche uniche. La filosofia della sua cucina prende ispirazione dalla tradizione per rivisitarla e studiare unioni creative e realizzare piatti originali. Tra le prelibatezze da assaggiare ci sono le millefoglie di bufalo e mozzarella con salsa verde di peschiole e il timballo di zita con ragù di bufalo. Eleganti e al tempo stesso semplici sono gli interni, dove sentirsi a casa gustando però piatti d'autore.

Chiusura settimanale: domenica sera e martedì - Chiusura per ferie: luglio.

Chi siamo

Responsabile: Renato Martino.

Specialità

Tartelletta di formaggi freschi con salsa alle pere e petto d'oca affumicato, ravioli con pecorino, ricotta e crema di fagioli, fagottino di coniglio. Vini: nazionali ed esteri.

Dettagli

Il Vairo è un animale mitologico, incrocio tra un lupo ed una volpe.