Visita i migliori ristoranti della Calabria

Castrovillari (CS) - LA LOCANDA DI ALIA

                 

           Segnalato da:L'AGENDA DEI 365 "fra i migliori ristoranti d'Italia"

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Via Jetticelle, 55
87012
CASTROVILLARI (CS)
Tel. 0981.463.70
Fax 0981.463.70
www.alia.it - alia@alia.it

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Gaetano Alia ha nel sangue la filosofia del km 0. Tutte le materie prime che utilizza per creare i suoi piatti provengono dai dintorni del ristorante: le sceglie di persona ogni mattina, solo le migliori. E' così che può eccellere nelle raffinate reinterpretazioni della cucina locale, dove basta una sfumatura per dare carattere alla pietanza e lustro alla tradizione gastronomica dei luoghi. I vini provengono da aziende blasonate ma anche da piccoli produttori che con grande amore per la loro terra trasformano le uve in alcolica poesia. Un servizio di primo piano dedicato alla vostra pausa rigeneratrice.


Chi siamo

Responsabili: Pinuccio e Gaetano Alia.


Specialità

Tortino di patate silane, ravioli di ricotta in salsa di semi di anice, fagottino di zucchini e mazzancolle, carne 'ncantarata in salsa di mele e peperoncino, schiuma di fichi. "I vini del sole" vini rari e pregiati, conosciuti e sconosciuti del Sud Italia.


Dettagli

Nel 1952, era appena finita la guerra, allorchè Papà Antonio, fino ad allora sarto, e Mamma Lucia, casalinga, decisero di aprire una piccola Trattoria. Quattro tavoli ed una stufa a legna in una cucina di qualche metro che, in breve tempo, divenne sosta per camionisti e viaggiatori di commercio. La loro filosofia era: una cucina semplice con una materia prima eccellente.
Pinuccio e Gaetano, i loro figli, ancora oggi rispettano questi insegnamenti. Ristorante con una cucina attenta ai sapori del Territorio. Con una offerta di paste , anche fatte in casa, con il pesce che viene da Corigliano e le carni solo ed unicamente della nostra montagna del Pollino. La cantina offre oltre i grandi vini italiani, anche particolari e rare selezioni di vini di Calabria.
La Madia, la nostra madia, dona la possibilità di portare a casa le nostre marmellate ed i nostri Rosoli, fatti come una volta, con in più l'esperienza di un lavoro trentennale.


Servizi

"Hotel de charme" **** stelle.
Le camere, 14, sono tutte a piano terra e affacciano sul giardino color pastello, arredi e ariose porte finestre che rimandano al paesaggio circostante. Ogni camera è diversa dall'altra, per arredamento e disposizione di spazi: dotate di ogni confort, comprese vasche con idromassaggio, non sono identificate da un numero ma con nomi floreali.

 

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