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Avigliano (PZ) - LO SFIZIO

                 

           Segnalato da:L'AGENDA DEI 365 "fra i migliori ristoranti d'Italia"

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Contrada Patacca, 61
85020
AVIGLIANO (PZ)
Tel. 0971.85.176
Cell. 347.13.73.346
www.losfizio.it - info@losfizio.it

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Seguendo l'Appennino Lucano, sui fianchi del Monte Caruso, appare la bella città di Avigliano. Tappa obbligata per gli amanti della cucina tradizionale è il ristorante Lo Sfizio che, con tre sale a disposizione ciascuna dalla differente ambientazione, assolve in modo eccezionale alla missione di soddisfare il palato degli ospiti. In cucina lo chef Rocco si divide tra piatti della specifica tradizione casalinga e sfiziose rivisitazioni con ingredienti genuini reperiti da produttori della zona. Perché la buona salute deriva da una buona alimentazione, proprio come si dice da queste parti: "Lu jang e lu rus ven ra lu muss" (Il colorito del viso, bianco o rosso, viene dalla bocca).


Chiusura settimanale: martedì. - Chiusura per ferie: dal 15 al 30 luglio.


Chi siamo

Responsabile: Anna Esposito.


Specialità

cucina tipica lucana rivisitata. “Mesi tematici”: da ottobre ad aprile un prodotto scelto viene valorizzato. Salumi di suini biologici di produzione propria; carni scelte di asinello, selvaggina, maiale nero lucano, vitello podolico. Pasta prodotta con trafila in bronzo. Baccalà. Ogni venerdì pesce fresco. Vini: 80% lucani, 20% nazionali con vasta scelta di cantine; distillati nazionali ed esteri.

 

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